50 års løgn om sukker er endelig afsløret

I mere end halvtreds år har sukkerindustrien prøvet at skjule den farlige forbindelse mellem sukkerholdige fødevarer og hjerteproblemer og i stedet prøvet at flytte opmærksomheden på mættet fedt og kolesterol. Dette blev publiceret mandag d. 12 september 2016 i det medicinske tidsskrift JAMA Internal Medicine.

“De var i stand til at aflede debatten om sukker i årtier,” siger Stanton Glantz, professor i medicin og forfatter til rapporten. Vildledningen har fundet sted fra 60’erne og frem. Ifølge dokumenterne, der er blevet fundet og analyseret, skulle en gruppe tilbage i 1967 kendt som “the Sugar research foundation”, der i dag hedder “the Sugar Association”, have betalt nogle forskere fra Harvard omkring 50.000 dollars hver for at offentliggøre en rapport i New England Journal of Medicine, der skulle sløre billedet af sammenhængen mellem sukker og hjertekarsygdomme og i stedet fremstille mættet fedt som synderen.

“Forskningen konkluderede, at den eneste måde at forhindre hjerteproblemer på var ved at reducere kolesterol og mættet fedt,” forklarer forfatterne af rapporten. Med andre ord, forskerne forsøgte at underminere sukkerets rolle i forhold til hjertekarsygdomme. Selvom forskerne nu er døde, er det kendt, at en af disse, D. Mark Hegsted, blev chef for ernæring ved det amerikanske departement for landbrug, og at han i 1977 hjalp til med at skrive retningslinjerne for de føderale kostråd. En anden, Dr. Fredrick J. Stare, blev formand for afdelingen for ernæring ved Harvard School of Public Health.

Forskere har diskuteret forbindelsen mellem ernæring og hjertesygdomme siden 1960’erne. Nutidens føderale kostråd og kostvejledning er bygget på denne forskning.
Sukkerindustriens forsøg på at nedtone forbindelsen mellem sukker og hjertesygdomme, ved i stedet at flytte skylden til fedt og kolesterol, har sandsynligvis påvirket området – og kan have forsinket den offentlige diskussion om potentielle relationer mellem sukker og hjertesygdomme i årtier, siger forskerne.

Kilde:
http://www.fox5ny.com

Vi er meget glade for, at du læser med på vores blog. Hvis du løbende vil informeres, om hvad der sker på bloggen så meld dig til vores nyhedsbrev.

Dette indlæg er lavet af Kasper Valentin.

TILMELD DIG VORES NYHEDSBREV

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *