Curcumin forbedrer hukommelse og humør

Dagligt forbrug af en bestemt form for curcumin – stoffet, der giver indisk karry sin lyse farve – forbedrer hukommelse og humør hos mennesker med mildt aldersrelateret hukommelsestab ifølge resultater af en undersøgelse foretaget af UCLA forskere.

Forskningen, som blev offentliggjort 19 jan. i American Journal of Geriatric Psychiatry, undersøgte virkningerne af et let absorberende curcumin-supplement på hukommelsen hos mennesker uden demens, såvel som curcumins potentielle påvirkning af de mikroskopiske forandringer i hjernen hos mennesker med Alzheimers sygdom.

Curcumin, der er det aktive stof i gurkemeje, har tidligere vist sig at have antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber i laboratorieundersøgelser. Det er også blevet foreslået som en mulig grund til at de ældre i Indien, hvor curcumin er en fast del af kosten, har en lavere forekomst af Alzheimers sygdom og bedre kognitiv evne.

“Præcis hvordan curcumin virker på hukommelsen er ikke sikkert, men det kan skyldes dets evne til at reducere inflammation i hjernen, som har været forbundet med både Alzheimers sygdom og alvorlig depression,” siger Dr. Gary Small, direktør for geriatrisk psykiatri hos UCLA’s Longevity Center og afdelingen for geriatrisk psykiatri hos Semel Institute for Neuroscience and Human Behavior hos UCLA og studiens første forfatter. Læs resten

Kan psoriasis behandles med gurkemeje?

Gurkemeje er et gullig-farvet, aromatisk krydderi almindeligt anvendt i det indiske køkken. Dets anvendelse i fødevarer, samt naturmedicin, har været fremherskende i østlige kulturer i tusinder af år.

Forskning har bekræftet, at gurkemeje indeholder potente anti-inflammatoriske og antioxidante egenskaber, der kan spille en rolle i bekæmpelsen af mange sygdomme.

Curcumin, den aktive forbindelse i gurkemeje, er det som mange af krydderiets sundhedsmæssige fordele stammer fra.

Mens forskningen ikke er endegyldig, tyder de nuværende resultater på, at dette krydderi kan hjælpe imod visse hudsygdomme, såsom psoriasis.

Hvad er psoriasis?
Psoriasis er en hudsygdom præget af betændt, skællende hud. Mennesker med sygdommen rapporterer ofte om varme, smerte og hævelse. Mange oplever forlegenhed i sociale situationer på grund af rødme og hævelse af huden.

Ved psoriasis skubbes hudceller op til overfladen hurtigere end normalt. Dette resulterer i en hurtig omsætning af cellerne.

Hos mennesker med psoriasis er de hvide T-celler i immunsystemet udløst ved en fejltagelse. Dette er hvad der forårsager ukontrolleret inflammation og en øget celle omsætning.

Da lidelsen indebærer et problem med immunsystemet, bliver psoriasis betragtet som en autoimmun sygdom.

Inflammationen påvirker normalt huden på benene, albuer, knæ, hovedbund, ryg, og ansigt. Læs resten

14 fødevarer mod inflammation

Inflammation er en del af kroppens immunforsvar, uden det kan vores krop ikke hele. Men når det er ude af kontrol, som f.eks. ved leddegigt, kan det skade kroppen. Det menes også at spille en rolle i fedme, hjertesygdomme og kræft.

Fødevarer med højt sukker og mættet fedt kan give inflammation. “Det forårsager overaktivitet i immunsystemet, hvilket kan føre til ledsmerter, træthed og skader på blodkarrene,” siger Scott Zashin, MD, klinisk professor ved University of Texas Southwestern Medical Center i Dallas.

Andre fødevarer kan bremse inflammation. Her er 14 fødevarer med antiinflammatorisk effekt, altså fødevarer som modvirker inflammation.

1) Fed fisk

Fed fisk, som laks, makrel, tun og sardiner, er høj i omega-3 fedtsyrer, som har vist sig at hjælpe med at reducere inflammation. For at få de fordele, har du brug for at spise fisk flere gange om ugen, og det skal koges på sunde måder. En undersøgelse fra University of Hawaii i 2009 viste at mænd, der spiste bagt eller kogt fisk (i modsætning til stegt, tørret eller saltede) reducerede deres risiko for hjertesygdomme med 23% i forhold til dem, der spiste mindst fisk.

2) Fuldkorn

Ved at bruge fuldkorn, i modsætning til raffineret hvidt brød, korn, ris og pasta kan det hjælpe med at holde skadelig betændelse i skak. Det skyldes, at fuldkorn har mere fiber, som har vist sig at reducere niveauet af C-reaktivt protein, en markør for inflammation i blodet, og fuldkorn har som regel mindre tilsat sukker.

Men en undersøgelse fra Harvard i 2013 viste, at ikke alle produkter mærket “fuldkorn” er langt sundere end raffinerede produkter. For at være sikker på at få fordelene ved fuldkorn, skal du kigge efter fødevarer med fuldkorn som den første ingrediens, og uden tilsat sukker. Læs resten