Fiskeolie er måske ikke så sundt, som du tror

Fiskeolie er ofte blevet hyldet for sine mange sundhedsmæssige fordele. Men ny forskning tyder på, at et langt forbrug af fiskeolie eller solsikkeolie kan øge risikoen for fedtlever senere i livet.

Ved at studere rotter viste forskerne, at et livslangt indtag af solsikkeolie eller fiskeolie medførte ændringer i leveren, der gør organet sårbart overfor nonalkoholisk steatohepatitis (NASH).

NASH er en mere alvorlig form for nonalkoholisk fedtleversygdom (NAFLD).

Studiets medforfatter José Luis Quiles, en professor i fysiologi, der arbejder ved University of Granada i Spanien, og hans kolleger har for nylig rapporteret deres resultater i Journal of Nutritional Biochemistry.

Det anslås, at omkring 20 procent af de mennesker i USA, der har NAFLD, også har NASH, og tilstanden bliver mere almindelig med alderen.

NASH er præget af en opbygning af fedt i leveren – som ikke skyldes alkoholforbrug – betændelse eller cellebeskadigelse. Leverskader, der forekommer ved NASH, kan øge risikoen for skrumpelever og leverkræft.

Nogle af de vigtigste risikofaktorer for NASH omfatter overvægt og fedme, højt blodtryk, højt kolesteroltal og type 2 diabetes, som er faktorer, der er stærkt påvirket af kosten. Læs resten

Sukkerindustrien begravede disse studier for 50 år siden

Nye beviser afslører, at sukkerindustrien har skjult videnskabelig forskning, der forbinder sukker til hjertesygdomme og blærekræft hos rotter.

The Sugar Research Foundation, gruppen der finansierer undersøgelserne, begravede projektet og offentliggjorde ikke resultaterne. Ernæringseksperter er opmærksomme på, at sukker, ikke fedt, i høj grad er skyld i mange af problemerne i vores moderne kostvaner.

Da en undersøgelse sidste år viste, at mus på en sukkerholdig kost var mere tilbøjelige til at udvikle brystkræft, kaldte the Sugar Association – en af ​​de største sukkerorganisationer i USA – det “sensationelt”. Gruppen insisterer på, at “der ikke er etableret nogen troværdig forbindelse mellem indtaget sukker og kræft.”

Men læger og forskere hævder, at sukkerindustrien bevidst har holdt forskning om sammenhængen skjult for offentligheden.

En ny undersøgelse i tidsskriftet PLOS Biology afslører, hvordan the Sugar Association arbejdede for at undertrykke videnskabelige resultater om de skadelige virkninger af bordsukker for næsten 50 år siden.

Rapporten beskriver resultaterne af to ikke-publiserede undersøgelser, kendt som Project 259, som blev finansieret af sukkerindustrien i slutningen af ​​1960’erne. Begge involverede forskning på virkningerne af fodring af sukker til rotter. Læs resten