Indtag af æg relateret til lavere risiko for type 2 diabetes

Indtag af et æg hver dag synes at være forbundet med en metabolitprofil, der er relateret til en lavere risiko for type 2-diabetes, viser en ny undersøgelse foretaget på The University of Eastern Finland. Resultaterne blev offentliggjort i Molecular Nutrition and Food Research.

Æg forbliver en af de mest kontroversielle fødevarer. Højt indtag af æg er traditionelt set ikke blevet anbefalet, hovedsageligt på grund af deres høje kolesterolindhold. Æg er dog også en rig kilde til mange bioaktive stoffer, der kan have gavnlige virkninger på sundheden. Dette betyder, at sundhedsvirkningerne af forbrug af æg er vanskelige at bestemme udelukkende baseret på deres kolesterolindhold.

Undersøgelser har tidligere vist, at spiser man omkring et æg pr. dag var det forbundet med en lavere risiko for at udvikle type 2 diabetes blandt middelaldrende mænd, der deltog i Kuopio Ischemic Heart Disease Risk Factor Study i det østlige Finland.

“Formålet med den nuværende undersøgelse var at undersøge mulige forbindelser, der kunne forklare denne forbindelse ved hjælp af non-target metabolomics, en teknik, der muliggør en bred profilering af kemikalier i en prøve”, siger ph.d.-studerende og hovedforfatter af undersøgelsen Stefania Noerman fra The University of Eastern Finland.

Læs resten