Kan chokolade, te, kaffe og zink gøre dig mere sund?

Aldring og en lav forventet levetid er forårsaget, i det mindste delvist, ved oxidativ stress. Et team af forskere ledet af professor Dr. Ivana Ivanovi-Burmazovi fra the Chair of Bioinorganic Chemistry ved Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg (FAU) har sammen med forskere fra USA opdaget, at zink kan aktivere et organisk molekyle, der hjælper med at beskytte mod oxidativt stress.

Zink er et spormineral, vi har brug for for at forblive sund. FAU-forskere, der arbejder sammen med prof. Dr. Christian Goldsmith fra Auburn University, Alabama, USA, har opdaget, at zink kan beskytte mod det superoxid, der er ansvarlig for oxidativ stress, når det tages sammen med et stof, der findes i fødevarer som vin, kaffe, te og chokolade. Dette stof er en hydroquinongruppe fundet i polyfenoler, med andre ord plantens stoffer, der er ansvarlige for lugt og smag. Zink aktiverer hydroquinongrupperne, der producerer naturlig beskyttelse mod superoxid, et biprodukt af menneskelig cellerespiration, som ødelægger kroppens egne biomolekyler, for eksempel proteiner eller lipider, såvel som det menneskelige genom. Superoxid antages at spille en rolle i aldringsprocessen og et antal sygdomme som inflammation, kræft eller neurodegenerative sygdomme. Læs resten

Antioxidant reducerer risikoen for nyt hjerteanfald og slagtilfælde

Læger har længe vidst, at patienter i flere måneder efter et hjerteanfald eller slagtilfælde er mere tilbøjelige til at have et nyt anfald eller slagtilfælde. Nu forklarer en undersøgelse udgivet i Journal of the American College of Cardiology, hvad der sker i blodkarrene, der medfører en øget risiko – og foreslår en ny måde at behandle det på.

Hjerteanfald hos mus forårsagede, at inflammatoriske celler og blodplader lettere klæber til den indre foring af arterier (blodårer der fører blodet fra hjertet) i hele kroppen – og især hvor der allerede var plaque, ifølge undersøgelsen. Som følge heraf forårsagede disse klæbrige celler og blodplader at plaque blev ustabilt og bidrog til blodpropper, der førte til et andet hjerteanfald eller slagtilfælde.

Men undersøgelsen fandt at ved at behandle mus, der havde haft et hjerteanfald eller slagtilfælde, med den kraftige antioxidant apocynin fjernede man halvdelen af opbygningen af plaque og sænkede inflammationen til niveauer fra før anfaldet. Læs resten

Hyppig brug af sauna har mange sundhedsmæssige fordele

Sauna er en aktivitet, der anvendes til glæde, wellness og afslapning. Et stigende antal beviser tyder på, at sauna kan være forbundet med flere sundhedsmæssige fordele. En ny rapport, der er  blevet offentliggjort i Mayo Clinic Proceedings, viser, at sauna er forbundet med en reduktion i risikoen for vaskulære sygdomme, såsom højt blodtryk og hjerte-kar-sygdomme, neurokognitive sygdomme, ikke-vaskulære tilstande, såsom lungesygdomme, psykiske lidelser og dødelighed. Desuden kunne brug af sauna lindre tilstande som hudsygdomme, leddegigt, hovedpine og influenza. Beviserne tyder også på, at regelmæssig brug af suana er forbundet med en bedre sundhedsrelateret livskvalitet.
 
Forskerholdet ledet af forskere fra University of Jyväskylä, University of Eastern Finland og University of Bristol gennemførte en omfattende litteraturvurdering af finsk saunas indvirkning på sundhedsresultater. Finsk sauna er karakteriseret ved udsættelse for høj omgivelsestemperatur (80 grader C-100 grader C) i en kort periode.

Læs resten

Boost effekten af D-vitamin for at kontrollere diabetes

Mere end  238.590 mennesker i Danmark lever med type 2-diabetes, ifølge Steno Diabetes Center Copenhagen. Efterhånden som befolkningen vokser og en stigende andel af mennesker bliver overvægtige, forventes dette tal at stige.

I en undersøgelse, der blev offentliggjort den 10. maj 2018 i Cell, rapporterer forskere fra Salk Institute en potentiel ny tilgang til behandling af diabetes ved at beskytte betaceller – cellerne i bugspytkirtlen, der producerer, opbevarer og frigiver hormoninsulin. Når betaceller bliver dysfunktionelle, kan kroppen ikke lave insulin til at kontrollere blodsukker (glukose), og niveauerne af glukose kan stige til farlige – selv dødelige niveauer.

Forskerne nåede deres mål ved at bruge en uventet kilde: D-vitamin. D-vitamin i celler og musemodeller viste sig gavnligt ved behandling af beskadigede beta-celler. Det gav også nye indsigter om genregulering, som vil kunne anvendes til at udvikle behandlinger for andre sygdomme, herunder kræft.

“Vi ved, at diabetes er en sygdom forårsaget af inflammation,” forklarer seniorforfatter Ronald Evans fra Howard Hughes Medical Institute. “I dette studie identificerede vi vitamin D-receptoren som en vigtig modulator for både inflammation og betacelle overlevelse.” Læs resten

Mørk chokolade reducerer stress og betændelse

Ny forskning viser, at der kan være sundhedsmæssige fordele ved at spise visse typer mørk chokolade. Resultater fra to undersøgelser, der for nylig er blevet præsenteret på Experimental Biology 2018 årsmøde i San Diego, viser, at indtag af mørk chokolade med en høj koncentration af kakao (minimum 70% kakao, 30% økologisk rørsukker) har positive virkninger på stressniveauer, inflammation, humør, hukommelse og immunitet. Selvom det er velkendt, at kakao er en vigtig kilde til flavonoider, er det første gang, effekten er blevet undersøgt hos mennesker for at bestemme, hvordan det kan understøtte den kognitive, endokrine og kardiovaskulære sundhed.

Lee S. Berk, DrPH, associeret dekan, research affairs, School of Allied Health Professions og forsker i psykoneuroimmunologi og fødevarevidenskab fra Loma Linda University, tjente som hovedforsker på begge studier.

“I årevis har vi set på indflydelsen af ​​mørk chokolade på neurologiske funktioner ud fra sukkerindholdet – jo mere sukker, jo gladere er vi,” siger Berk. “Dette er første gang, vi har undersøgt virkningen af ​​store mængder kakao, og resultaterne er opløftende. Disse undersøgelser viser os, at jo højere koncentrationen af ​​kakao er, jo mere positiv virkning har det på kognition, hukommelse, humør, immunitet og andre gavnlige virkninger.” Læs resten

At spise fisk forbindes med en reduceret risiko for MS

At spise fisk mindst en gang om ugen eller spise fisk en til tre gange om måneden ud over at tage dagligt kosttilskud af fiskeolie kan være forbundet med en reduceret risiko for multipel sklerose (MS) ifølge en foreløbig undersøgelse, der blev udgivet 1. marts 2018, og som vil blive præsenteret på American Academy of Neurology’s 70. årlige møde i Los Angeles, 21-27 april 2018. Disse fund tyder på, at omega-3 fedtsyrer, der findes i fisk, kan være forbundet med en nedsat risiko for udvikling af MS.

Multipel sklerose er en sygdom i centralnervesystemet, der påvirker kommunikationen mellem hjernen og andre dele af kroppen. Med MS angriber kroppens immunsystem myelin, det hvide stof af fedt, der isolerer og beskytter nerverne. Dette forstyrrer signalerne mellem hjernen og resten af ​​kroppen. Symptomer på MS kan omfatte træthed, følelsesløshed, prikken eller vanskeligheder med at gå. Den første episode af MS-symptomer, der varer mindst 24 timer, er kendt som klinisk isoleret syndrom. Der er ingen kur mod MS.

“Indtag af fisk, der indeholder omega-3 fedtsyrer, har vist sig at have en række sundhedsmæssige fordele, så vi ønskede at se, om denne enkle livsstilsændring, regelmæssigt at spise fisk og tage fiskeolietilskud, kunne reducere risikoen for MS” siger studiets forfatter Annette Langer-Gould, MD, PhD, Kaiser Permanente Southern California i Pasadena, Californien, og medlem af American Academy of Neurology.

Til dette studie undersøgte forskere kostvanerne på 1.153 personer med en gennemsnitlig alder på 36 år, hvoraf halvdelen var blevet diagnosticeret med MS eller klinisk isoleret syndrom. Læs resten

Kan psoriasis behandles med gurkemeje?

Gurkemeje er et gullig-farvet, aromatisk krydderi almindeligt anvendt i det indiske køkken. Dets anvendelse i fødevarer, samt naturmedicin, har været fremherskende i østlige kulturer i tusinder af år.

Forskning har bekræftet, at gurkemeje indeholder potente anti-inflammatoriske og antioxidante egenskaber, der kan spille en rolle i bekæmpelsen af mange sygdomme.

Curcumin, den aktive forbindelse i gurkemeje, er det som mange af krydderiets sundhedsmæssige fordele stammer fra.

Mens forskningen ikke er endegyldig, tyder de nuværende resultater på, at dette krydderi kan hjælpe imod visse hudsygdomme, såsom psoriasis.

Hvad er psoriasis?
Psoriasis er en hudsygdom præget af betændt, skællende hud. Mennesker med sygdommen rapporterer ofte om varme, smerte og hævelse. Mange oplever forlegenhed i sociale situationer på grund af rødme og hævelse af huden.

Ved psoriasis skubbes hudceller op til overfladen hurtigere end normalt. Dette resulterer i en hurtig omsætning af cellerne.

Hos mennesker med psoriasis er de hvide T-celler i immunsystemet udløst ved en fejltagelse. Dette er hvad der forårsager ukontrolleret inflammation og en øget celle omsætning.

Da lidelsen indebærer et problem med immunsystemet, bliver psoriasis betragtet som en autoimmun sygdom.

Inflammationen påvirker normalt huden på benene, albuer, knæ, hovedbund, ryg, og ansigt. Læs resten

14 fødevarer mod inflammation

Inflammation er en del af kroppens immunforsvar, uden det kan vores krop ikke hele. Men når det er ude af kontrol, som f.eks. ved leddegigt, kan det skade kroppen. Det menes også at spille en rolle i fedme, hjertesygdomme og kræft.

Fødevarer med højt sukker og mættet fedt kan give inflammation. “Det forårsager overaktivitet i immunsystemet, hvilket kan føre til ledsmerter, træthed og skader på blodkarrene,” siger Scott Zashin, MD, klinisk professor ved University of Texas Southwestern Medical Center i Dallas.

Andre fødevarer kan bremse inflammation. Her er 14 fødevarer med antiinflammatorisk effekt, altså fødevarer som modvirker inflammation.

1) Fed fisk

Fed fisk, som laks, makrel, tun og sardiner, er høj i omega-3 fedtsyrer, som har vist sig at hjælpe med at reducere inflammation. For at få de fordele, har du brug for at spise fisk flere gange om ugen, og det skal koges på sunde måder. En undersøgelse fra University of Hawaii i 2009 viste at mænd, der spiste bagt eller kogt fisk (i modsætning til stegt, tørret eller saltede) reducerede deres risiko for hjertesygdomme med 23% i forhold til dem, der spiste mindst fisk.

2) Fuldkorn

Ved at bruge fuldkorn, i modsætning til raffineret hvidt brød, korn, ris og pasta kan det hjælpe med at holde skadelig betændelse i skak. Det skyldes, at fuldkorn har mere fiber, som har vist sig at reducere niveauet af C-reaktivt protein, en markør for inflammation i blodet, og fuldkorn har som regel mindre tilsat sukker.

Men en undersøgelse fra Harvard i 2013 viste, at ikke alle produkter mærket “fuldkorn” er langt sundere end raffinerede produkter. For at være sikker på at få fordelene ved fuldkorn, skal du kigge efter fødevarer med fuldkorn som den første ingrediens, og uden tilsat sukker. Læs resten